Cabernet Sauvignon 2010 Elegance

| 9. August 2011 | 0 Kommentare ...alles

Südfranzösisch bis die Zungenspitze.

Ein Südfranzose der mit Charakter und Persönlichkeit besticht. Vom Anfang bis zum Ende ein einziger Hochgenuss.

Winzer/Weingut: Joseph Castan, Languedoc-Roussillon, Frankreich.

Lage/Herkunft: Von den Ausläufern der französischen Cévennen im Department Hérault im Languedoc-Roussillon, Südfrankreich.

Flasche/Etikett: Das Etikett der Flasche unterstreicht den Namen der Sortimentslinie. Elegant gestaltet prangt auf weissem Hintergrund in grossen Lettern die Rebsorte. Umspielt von dezenten, zartgrauen Insignien selbiger und mit ebenso zurückhaltender Herkunftsbezeichnung, Jahrgang und dem “Siegel” von Castan versehen. Als “Bordüre” ein schwarzes Band, den Namen des Sortiments in majestätischer Schrift aufgedruckt.

Im Glas: Sehr schön und auch unheimlich dicht in Glas, purpur in der Farbe mit tiefvioletten Reflexen.

In der Nase: Fruchtige Aromen von schwarzen Beeren. Nicht jedoch wie üblich nur auf die Frucht konzentriert, sondern von leicht pfeffrigen Noten überlagert. Ein sehr komplexes Bukett und keines das überbordend aus dem Glas strömt. Vielmehr noble Zurückhaltung die nicht aufdringlich ist und keinen “Lärm” in der Nase verursacht. Angenehm und stimmig sowie am Ende ein wenig würzig.

Im Mund: Was die Nase bereits freigegeben hat, setzt sich im Mund fort. Ein trockener Wein der seine Frucht in Zaum hält und diese mit Begleitern wie Gewürzen und Schokolade umspielt. Ein etwas minziger Nachhall verleiht dem Tropfen eine schöne Kühle und Frische. Sehr angenehmes Mundgefühl macht sich breit. Trotzdem bleibt die Frucht dabei im Vordergrund ohne sich wirklich aufzudrängen. Der Wein ist schön balanciert und die Gerbstoffe verstehen sich zu zeigen ohne das Kommando zu übernehmen. Dieser Cabernet Sauvignon ist keiner wie man ihn aus den USA oder von Australien kennt. Keine Fruchtbombe die einem die Nasenflügel verklebt sondern klar strukturiert, frisch, ein wenig würzig und typisch französisch eben. Ein Landwein mit Persönlichkeit.

Durch sein angenehmes Auftreten trinkt sich dieser Tropfen weg wie Wasser. Fast schon beängstigend der Trinkfluss den dieser Wein bietet. Die Frucht spielt die zweite Geige weshalb man sie bei jedem Schluck neu festhalten möchte. Sie blitzt auf und zieht sich wieder zugunsten einer schokoladig unterlegten Minzenote zurück.

Resümee: Als Fazit kann gesagt werden, dass sich dieser Cabernet Sauvignon nicht ausschliesslich über seine Frucht definiert. Vielmehr vereint er sie mit Kühle und mit Frische und verleiht sich so einen eigenständigen Charakter. Ein toller Landwein der echtes Trinkvergnügen bereitet. Ein Wein für jeden Tag zu vielen Gelegenheiten.

Tipp: Flasche aufmachen und einfach wegtrinken. Umfüllen nicht nötig, kann aber zwecks optischem Vergnügen gemacht werden. Schmecken tut der Wein vom ersten Schluck an.

Einen ausführlichen Bericht über diesen Cabernet Sauvignon lesen Sie auch hier.

Verkostet wurde ein Cabernet Sauvignon 2010 Pays d’Oc von Joseph Castan Fine Wine aus Baillargues im französischen Languedoc-Roussillon.

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Kategorie: Joseph Castan, Verkostet

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