Barbaresco, bitte mehr davon! Wer Barbaresco noch nicht so am Radar hat, dem sei dieser hier ans Herz gelegt. Schöner und eleganter kann man in die Nebbiolo-Welt nicht einsteigen. Winzer/Weingut: Elvio Cogno, Novello/Cuneo, Italien. Lage/Herkunft: Von Weinbergen im Ortsteil Ravera. Allgemeines: In der Ortschaft Novello, die zu den elf Gemeinden in der Provinz Cuneo gehört, […]
Stichwort: Stephan Krämer
Hasennestle 2013 Müller-Thurgau
Leute, trinkt endlich Müller-Thurgau!
Müller-Thurgau braucht kein Mensch, aber diesen hier sehr wohl. Was für ein Spassbolzen, was für eine Überraschung! Trinkt Müller-Thurgau! Diesen da!
Winzer/Weingut: Stephan Krämer, Auernhofen, Franken, Deutschland.
Lage/Herkunft: Von auf Muschelkalk stehenden Rebstöcken der Steillage Tauberzeller Hasennestle.
Allgemeines: Erst kürzlich hatte ich das Vergnügen, den Silvaner Feuerstein von Stephan Krämer aus Auernhofen in Franken kennenzulernen. Es war ein richtig tolles Weinerlebnis. Nicht zuletzt auch deshalb, weil Stephan Krämer ja eigentlich mehr Bauer als Winzer ist. Er hat keine Winzerausbildung, dafür aber umso mehr Wissen und Verständnis von der Landwirschaft, wozu am Ende auch der Weinbau gehört. Und so zaubert er aus seinen Rebstöcken die auf Muschelkalk- und Feuersteinlagen im Taubertal bei Röttingen, in Tauberzell und in Iphofen im Steigerwald stehen auch aussergewöhnliche Weine in die Flaschen. Die Etiketten sind vom Design her einfach und doch sehr anprechend gestaltet. Aufgrund ihrer intensiven Farben haben sie einen hohen Wiedererkennungswert. So sind jene für den Silvaner in quietschgrün und für den Müller-Thurgau in knallorange bedruckt. Heute steht hier sein Müller-Thurgau Hasennestle 2013 am Tisch der Wahrheit, eine Rebsorte die ungefähr so sexy ist wie Otto unter echten Männer-Models. Spontanvergoren sowie im Holz und Edelstahl ausgebaut ist sein Hasennestle und ich bin mehr als gespannt, ob ich mich mit Müller-Thurgau anfreunden werde. Vorher kommt der Kandidat, der gerade einmal 11,5 % auf die Waage bringt, für eine halbe Stunde in die Karaffe um sich mit seiner Umgebung anzufreunden.
Silvaner Feuerstein 2013 Röttingen
Wein zum Fühlen
Ein Wein für Aufgeschlossene. Das ist ganz feines Silvaner-Kino, das ist ganz feiner Silvaner schlechthin. Umwerfend gut.
Winzer/Weingut: Stephan Krämer, Auernhofen, Franken, Deutschland.
Lage/Herkunft: Von Rebstöcken auf Muschelkalk- und Feuersteinlagen im Taubertal bei Röttingen.
Allgemeines: Mehr Bauer als Winzer ist Stephan Krämer aus Auernhofen in Franken. 75 Hektar bewirtschaftet er mit seiner Frau Simone, das ist sein Stammgeschäft. Der Wein ist seine Leidenschaft, er selbst bezeichnet sich als Garagenwinzer. Und so hat er auf ungefähr drei Hektar auch Rebstöcke auf Muschelkalk- und Feuersteinlagen im Taubertal bei Röttingen, in Tauberzell und in Iphofen im Steigerwald stehen. Was er aus den Trauben dieser Stöcke in die Flaschen zaubert, ist so eigenwillig wie aussergewöhnlich, so anders und so richtig bio. Der Silvaner Feuerstein 2013 ist so ein Wein. Spontan vergoren und im großen Holzfass ausgebaut ist er, ein langes Hefelager hat er hinter sich und auf jegliche Schönung zur Klärung wurde verzichtet. Stephan Krämers Weine sind fränkische “Naturweine” in des Wortes Sinn. Und ich werde jetzt so einen, den Silvaner Feuerstein 2013 verkosten und überlasse ihn vorab für eine Stunde sich selbst in der Karaffe um sich auf seinen Auftritt vorbereiten zu können.
Mitsegeln